May 10, 2017

Bolo de nectarina

Um monte de nectarinas azedas chegaram em casa. Eram daquelas de torcer o nariz, puxar as bochechas para dentro! Não dava para jogar fora, mas também não queria só simplesmente transformar tudo numa geléia e pronto.

Fui procurar uma receita e achei, no site da [Martha Stewart], um bolo de nectarinas. Adaptei alguns ingredientes tanto aos que temos no Brasil quanto aos que tinha em casa e deu super certo!

Recentemente, resolvi abolir o padrão "Lista de Ingredientes seguido por Modo de Preparo" e comecei a escrever as receitas para as amigas num formato mais simples, como se elas estivessem tomando um chá comigo na cozinha. 

Foi assim que enviei esta mesma receita a uma amiga, que já testou e aprovou.

Vamos lá!

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 °C.

Coloque 4 colheres de sopa de manteiga na assadeira e leve para derreter na boca do fogão. Eu usei uma assadeira redonda de 23cm com furo no meio, mas poderia ser menor também.

Aí, joga por cima da manteiga derretida ½ xícara de açúcar mascavo e 4 xícaras de nectarinas picadas por cima. Eu só tinha 3 nectarinas, foi o que usei e deu certo. Não precisa misturar nada.

Para a massa do bolo, bata bem com um fouet:
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
¾ de xícara de açúcar
¾ xícara de óleo
½ colher de chá sal
½ xícara de iogurte natural

Acrescente misturando com espátula:
1+½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Por fim, jogue a massa por cima das nectarinas. Asse por 40-45min ou até o palito espetado sair limpo. Qdo ficar morno (e der pra segurar a assadeira) pode desenformar!