Dec 4, 2014

Cookies Natalinos

Estava conversando com uma amiga um dia desses sobre a minha cozinha. Há 3 anos, quando começamos nossa reforna, eu fazia questão de uma cozinha para receber. Aberta para a sala, daquelas que abraça sempre mais um, onde os amigos entram e pegam comida, bebidas e o que quiserem da geladeira.

Uma coisa que também sempre passou pela minha cabeça eram os momentos em família, fazendo panquecas para o café da manhã, bolos para o chá e algumas outras coisas. O Dani ainda é pequeno, mas já nos aventuramos juntos em bolos, pipocas e até um nhoque - que sobrou comigo aqui fazendo toda a lambança que um bom nhoque caseiro faz.

E aliado a isso, veio essa conversa sobre como a cozinha é um ambiente ridiculamente definido como feminino. Aliás, algo super contraditório, porque a gente é mandada de forma pejorativa para pilotar o fogão, mas as maiores e mais famosas cozinhas são em sua grande maioria comandadas por homens. Vai entender.

E nessa mesma conversa, falei como achava que, apesar de tentarmos sempre incluir meninos na cozinha, cookies decorados acabavam sendo uma atividade "de menina". Mas que injustiça!

E lá fomos nós, mães e meninos, hoje para a cozinha. Com este post aqui eu quero não só dividir a receita, mas também alguns passos que me ajudaram bastante na organização desse dia. Comandamos uma empreitada com 4 crianças de 2 a 3 anos de idade. Dá pra imaginar que eu estou até agora com farinha na cabeça?


A receita é bem simples. Procurei em vários sites e achei uma que [era comparada à PlayDoh], uma massinha americana. Ótimo! Tem algumas receitas de cookies, aqueles mais macios, que levam bastante manteiga, precisam ser refrigeradas depois de moldadas, tudo nada muito compatível com crianças tão pequenas. Essa receita que achei era super fácil de mexer, gostei bastante.

Eu também comecei a receita ontem, assim seria mais fácil já ter a massa pronta para os meninos. E quem tem criança pequena sabe que não dá para passar tanto tempo na cozinha e cuidar deles ao mesmo tempo.

Com uma batedeira, misture 200g de manteiga em temperatura ambiente, 60g de cream cheese e 1 xícara de açúcar. Bata bem até obter uma massa leve e esbranquiçada. Adicione 1 ovo e 1 colher de chá de essência de baunilha, e bata um pouco mais.

Incorpore com uma espátula 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1½ colher de fermento em pó e raspas das cascas de 1 limão. Misture até ter uma massa lisa e homogênea.

Aqui, eu cortei a massa em 4 partes, estiquei com um rolo de macarrão até ter um pouco menos de 0,5cm de espessura e coloquei sobre um pedaço de papel manteiga. Empilhei as 4 massas e foram para a geladeira.

Hoje, mais ou menos 1 hora antes da bagunça, tirei da geladeira. Os meninos se divertiram, amassaram, comeram, decoraram e os biscoitos foram para o forno em cima de um papel manteiga para assar por 15 minutos a 180 ºC. Para guardar, é legal colocar em um pote bem fechadinho, mas os biscoitos tem que estar completamente frios.